Зашто ваша замрзнута пилетина губи на тежини? Поправите ове 3 мане хладног складиштења

Губите тежину меса након одмрзавања? Примећујете белу, осушену пилећу кожицу? У преради живине, губитак тежине једнак је изгубљеној добити. Ако се ваш производ смањује, вашкланицадизајн хладног складиштењаје уско грло.

Ево како инжењерски тим уРунтедијагностикује и отклања три најскупље грешке у хлађењу живине.

1. Губитак тежине кап по кап (губитак тежине након одмрзавања)

• Узрок:Споро замрзавање ствара велике кристале леда који пробијају зидове мишићних ћелија, узрокујући цурење сокова током одмрзавања. Прескакање фазе претходног хлађења језгра (<4℃) додатно преоптерећујепросторија за брзо замрзавање.
• Решење:Брзо охладите трупове испод 4℃ након прања. Покрените својсоба за брзо замрзавањена температури од -35℃ до -40℃ са брзим протоком ваздуха да би се месо потпуно замрзнуло у року од 4 до 6 сати, задржавајући влагу и продајну тежину.

2. Опекотине од замрзавања (осушена, бела пилећа кожа)

• Узрок:Температурне флуктуације унутар замрзивача узрокују да површинска влага на кожи сублимира директно у суви ваздух, што нарушава њен врхунски изглед.
• Решење:Одржавајте стабилну температуру од -18℃ или ниже. Опремитеврата за хладно складиштењеса вишеслојним магнетним заптивкама и аутоматизованим ваздушним завесама за блокирање спољашњег врућег ваздуха током пуњења.

3. Гушење протока ваздуха (испаривач замрзнут у блок леда)

• Узрок:Опекотине на високој температури (58℃ - 63℃) и прање под високим притиском (≥0,3MPa) стварају екстремну влажност. Ова влага мигрира у хладне просторије и тренутно се претвара у дебели ињак, гушећи проток ваздуха и преоптерећујући компресоре.
• Решење:Надоградите наиндустријски испаривачиса променљивим размаком ребара (шири на улазу за ваздух) и упарите их са интелигентним системом за одмрзавање врућим гасом како бисте брзо отопили лед без повећања рачуна за енергију.

Предност заштите приноса Runte-а

Рунте тешке теретехладне просторије за живинуимају PU панеле високе густине са антикорозивним слојем направљеним да издрже свакодневну хемијску дезинфекцију. Комбиновањем високе ефикасностиБитцер компресорске јединицеСа оптимизованим равномерним протоком ваздуха, фокусирамо се искључиво на пословну вредност — спречавајући смањење производа и штитећи ваш профит.

Зауставите губитак профита: Контактирајте Рунте инжењера за извоз путемWhatsApp или WeChat at +86 18560033539за бесплатан преглед распореда и прилагођено фабричко решење.