Замрзавање: Процес коришћења ниског температурног извора генерисаног хлађењем да бисте охладили производ са нормалне температуре, а затим га замрзава.
Хлађење: Процес операције добијања ниског температурног извора коришћењем промене физичког стања расхладног средства за добијање ниског извора температуре хлађењем.
Врсте расхладне опреме: производња хладне коже (хлађење), замрзавање материјала, хлађење.
Метода хлађења: Тип клипа, Тип вијака, центрифугална хладњача компресор, Апсорпциони расхладна јединица, парна хладњача и течни азот.
Метода замрзавања: ваздушни хлађени, уроњени и расхладно средство путем металне цеви, зид и материјал контакт за хлађење хлађења топлоте.
Примена:
1. Замрзнута, расхладна и смрзнута транспорт хране.
2 Хлађење, хлађење, климатизовано складиштење и хлађење транспорта пољопривредних производа и хране.
3. Обрада хране, као што је сушење замрзавања, концентрација замрзавања и хлађење материјала.
4. Клима уређај у постројењима за прераду хране.
Принцип циклуса хлађења
Главни уређаји: хлађење компресор, кондензатор, вентил за проширење, испаривач.
Принцип за хлађење: Хладно средство упија топлоту и достиже своју тачку кључања када је у ниској температури и течној држави ниског притиска, а затим испарава у ниску температуру и паре ниске температуре и ниско под притиском. Расхладанство је упарен у гас постаје висок температура и гас високог притиска под деловањем компресора, а висок температура и високи притисак кондензује у течност високог притиска. Након експанзивног вентила, постаје течност ниског притиска ниског температуре и апсорбује топлоту и поново испарава да би се формирала хладњача фрижидера.
Основни појмови и принципи
Капацитет хлађења: Под одређеним радним условима (то је, одређена температура испаравања расхладе, температура кондензације, температура подзалијања), количина топлоте коју расхладно средство извлачи из смрзнутог објекта по јединичном времену. Такође познат као капацитет хлађења расхладног средства. Под истим условима, капацитет хлађења истог расхладног средства повезан је са величином, брзином и ефикасношћу компресора.
Директно хлађење: У кругу хлађења, ако расхладно средство апсорбује топлоту, испаривач директно размењује топлоту са објектом да се охлади или окружење око објекта охлади. Опћенито се користи у једној расхладној опреми која захтева индустријско хлађење, попут замрзивача сладоледа, мале хладне складишта и фрижидери домаћинства.
Расхладно средство: Радна супстанца која континуирано циркулише у расхладном уређају да би се постигло хлађење. Уређај за хлађење паре смањује пренос топлоте кроз промену стања расхладног средства. Хладњак је неопходан материјал за реализацију вештачког хлађења.
Обично коришћени расхладни средства
Обично коришћени расхладни средства: раствор ваздуха, вода, физиолошког раства и органске воде.
Критеријуми за селекцију: Ниска тачка смрзавања, велики специфични топлотни капацитет, без металне корозије, хемијска стабилност, ниска цена и лака доступност. Стање.
Иако ваздух као расхладно средство има много предности, користи се само у облику директног контакта са храном у хладњаку хране или замрзавању прераде због свог малог специфичног топлотног капацитета и лошег ефекта преноса топлоте када се користи као гасовито стање.
Вода има велику специфичну топлоту, али има високу бод замрзавања, тако да се може користити само као расхладно средство за припрему капацитета за хлађење изнад 0 ° Ц. Ако се капацитет хлађења испод 0 ° Ц припреми, соли или органски раствор користи се као расхладно средство.
Водени раствори натријум-хлорида, калцијум хлорида и магнезијум хлорида обично се називају смрзнутим сланим раствором. Најчешће коришћена смрзнута слата у прехрамбеној индустрији је водени раствор натријум-хлорида. Међу органским раствором расхладним средствима, два најрепрезентативнија расхладна средства је водени раствор етилен гликола и пропилен гликола.
Главни уређај клипне компресионијске опреме
Функција: Користи се за компримирање расхладног средства за рад, набавити енергију, а затим кондензовати и проширити да би се формирао хладни извор који може да апсорбује топлоту.
Метода репрезентације модела: Број цилиндара, врста расхладног средства која се користи, врста распореда цилиндра и пречник цилиндра.
Састав: блок цилиндра, цилиндар, клип, повезивање шипке, радилице, радилице, карата, усисавање и испушни вентили, лажно покриће итд.
Радни процес: Када се клип помера према горе, отворен је усисни вентил, а расхладна страна улази у цилиндар на горњем делу клипа кроз усисни вентил. Када се клип креће према горе, усисни вентил је затворен, клип и даље креће према горе, а расхладно средство у цилиндру у цилиру, када се отвори ваздух, када се отвори ваздух, испушни вентил лажног покривача, а паре расхладног средства се отпушта из цилиндра.
Карактеристике: Једноставна структура, једноставна за производњу, снажна прилагодљивост, стабилан рад и практично одржавање.
кондензатор
Функција: измењивач топлоте, који кондензује прегрејану пару расхладног средства у течност хлађењем и хлађењем.
Тип: Хоризонтална шкољка и цев, вертикална шкољка и цев, спреј за воду, испаравање, хлађење ваздуха
Радни процес: прегрејани расхладна паре улази у кондензатор из горњег дела љуске и контактира хладну површину цеви, а затим кондензује у течни филм на њему. Под акцијом гравитације, кондензат клизи низ зид цеви и раздваја од зида цеви.
Испаривач за прскање воде састоји се од ликвидног резервоара, расхладне цеви и резервоара за дистрибуцију воде.
Радни процес: Вода за хлађење улази на резервоар за дистрибуцију воде са врха и тече до спољне површине намотане цеви кроз резервоар за дистрибуцију воде. Део воде испарава, а остатак пада у водени базен. Дно скривене подовежне цеви улази у цев, а када се диже дуж цеви, охлади се и кондензује и тече у течни резервоар.
Вентил за ширење
Функција: Смањите притисак расхладног средства и контролише проток расхладног средства. Када течни расхладно средство високог притиска пролази кроз експанзијски вентил, притисак кондензације нагло пада на испаравање притиска, а истовремено течни расхладно средство кључа и апсорбује топлоту и његова температура се смањује.
Термички експанзијски вентил: Користите степен прегревања паре на утичницу испаривача да бисте подесили расхладно средство. У нормалним расираним условима расхладне јединице, перфузијски притисак елемента понуде једнак је збиру притиска гаса под дијафрагмом и прољетни притисак и у стању равнотеже је у стању равнотеже. Недовољно снабдевања расхладном средства узрокује да се паре врати на излаз испаривача, степен сензора температуре се повећава, дијафрагма се повећава, а отварање излазне се сели све док количина излазне течности буде једнака количини испаравања, а затим се повећава температура упаравања, а затим се повећава у испаравању и температура температуре сензора расте. Будите уравнотежени. Стога, термички експанзијски вентил може аутоматски подесити степен уводника, а обим течности може се аутоматски повећати или смањити оптерећење, што може у потпуности искористити топлотни простор испаривача.
Испаривач
Функција: расхладно средство апсорбује топлоту хладног медија.
Класификација: Према природи хладног медија, подељен је у три категорије.
1. Испаривач за хлађење течног расхладног средства: као што је хладњак за воду, хладњак за славање раствором итд. Хладњак апсорбује топлоту изван цеви, а течни расхладно средство циркулише у цеви помоћу течне пумпе. Подељено је у хоризонталну тип цеви, вертикално тип цеви, спирално тип цеви и тип завојнице према структури
2 Испаривач за хлађење ваздух: расхладно средство испарава у цеви, ваздух пролази напољу, а проток ваздуха припада природним конвекцијом
3. Контакт испаривач за хлађење смрзнутог материјала: расхладно средство испарава на једној страни преграде топлоте, а друга страна партиције је у директном контакту са хлађеним или смрзнутим материјалом.
Карактеристике: Добар ефекат преноса топлоте, једноставна структура, мали отисак и мање корозивности до опреме због затвореног циркулације расхладног средства.
Недостатак: Када се пумпа за борионе заустави због квара, може се догодити смрзавање, узрокујући да се цреви за руптуру цеви.
расхладна цев
Вертикална расхладна цев
Предности: Након исхране расхладног средства, лако је искрцати, а ефекат преноса топлоте је добар, али када је издувна цев висока, температура испаравања доњег расхладног средства је велика због статичког притиска течности.
Једнократни ред завојнице зидне цеви:
Предности: Количина испуњеног расхладног средства је мала, око 50% јачине звука издувне цеви, али расхладно средство се неће брзо отпутовати из цеви након испаравања, што смањује ефекат преноса топлоте.
Откачена цев:
Предности: велика област дисипације топлоте.
Помоћни уређаји за клипну опрему за хлађење
сепаратор уља
Функција: Користи се за одвојено уље за подмазивање у компримованој течности и гасу како би се спречило да уље за подмазивање уђе у кондензатор и погоршање услова преноса топлоте.
Принцип рада: Помоћу различитих пропорција капљица уља и расхладне паре, брзина протока се смањује повећањем пречника цеви, а смер протока расхладног средства се мења; или центрифугалном силом, капљици уља се смјећују температура паре. За уље за подмазивање у стању паре, температура паре се смањује прањем или хлађењем, тако да кондензира капљице уља и раздваја се. Сепаратор уља филтера је хлађен Фреон.
Функција колекционара уља: прикупља смешу расхладног и уља одвојена од сепаратора уља, кондензатора и других уређаја расхладне системе, а затим одваја уље од мешовитих расхладног средства под ниским притиском, а затим их одвојено отпушта. Да би се осигурала сигурност пражњења нафте, уље смањује губитак расхладног средства.
Функција течног пријемника је да се складишти и подесите течни расхладно средство испорученог на сваки део расхладне системе да би се задовољила сигурна операција течности опреме. Течни акумулатор је подељен на висок притисак, низак притисак, одводну цев и циркулацију течности.
Функција гас-течног сепаратора: одвојите расхладно средство из испаривача да спречите да течност расхладно средство уђе у компресор и куца на цилиндар; Одвојите неефикасну пару у ниским течности амонијака ниског притиска након трољања да бисте побољшали ефекат преноса топлоте испаривача.
Улога сепаратора ваздуха: да се одвоји и отпушта не-кондензијски гас у систему како би се осигурао нормалан рад расхладног система.
Улога интеркуолера: Инсталирана у двостепеном (или више-фазе) компресијском систему за хлађење прегрејане гаса испуштена из компресије ниско-притиска с фазе на сценским хлађењем како би се осигурало нормалан рад компресора високог притиска; Уље за подмазивање уља и расхладно средство за хлађење чине расхладно средство да добије функцију већег подхлађења.
Хладно складиштење
Класификација:
Велика складиштења хладњача (изнад 5000т); Средњорочна хладњача (1500 ~ 5000т); Мала хладњача (испод 1500т).
Према захтевима употребе:
Складиште хладњача високе температуре: углавном хладне воће, поврће, свежа јаја и другу храну, општа температура складиштења је 4 ~ -2 ℃;
Складиштење са ниским температурама: углавном замрзавање и замрзавање меса, водених производа итд. Температура складиштења је -18 ~ -30 ℃;
Климатизовано складиште: Чувајте пиринач, резанци, лековито материјали, вино итд. Под нормалним температурним условима, општа температура складишта је 10 ~ 15 ℃
Опрема за брзо замрзавање: Погодан је за замрзавање малих пакованих или непакираних сировина као што су блокови, кришке и грануле како би направили све врсте брзо смрзнуте хране као што су стока, водени производи, поврће и кнедле. Температура смрзавања -30 ~ 40 ℃.
Куицк-Фреезер: Куицк-Фреезер: Постоји неколико покретних плоча са интерлајрима у кутији умотаном са топлотном изолационом материјалом. Завојнице испаравања су постављене у преплету, а слали раствор се такође може сипати између цеви, а расхладно средство токо кроз испарине завојнице; Брзи смрзнуте производе се постављају између плоча, а плоче се премештају да би се компримирали материјали за смрзавање.
Тип тунела Машина за брзо лежење: Састоји се од тела тунела, испаривача, вентилатора, материјала или не и нехрђајућег челичног преноса. Материјал први пролази кроз ремен на првом факултету, који ради брже, а материјални слој је тањи, тако да је површина замрзнута; Месх Ремен за други фаза, који се води спорије и има дебљи слој материјала, замрзава цео материјал да би се добио једно зрно брзо смрзнутог производа.
Замрзавање замрзавања: Замрзнути материјал је директно контактиран са течним гасом или течним расхладно средством са врло ниском температуром за брзо смрзнутог производа. Храна секвенцијално пролази кроз пре-хладноће, подручје замрзавања и површину температуре. Течни азот се чува изван тунела и уведе се у подручје замрзавања под одређеним притиском за прскање или замрзавање замрзавања. Азот који је формиран након течног азота упија топлоту и даље је на врло ниској температури, -10 до -5 ° Ц и шаље се у тунел вентилатор. Пре-Фреезе претходни одељак. У зони смрзавања, храна се брзо замрзне контактом са течним азотом на -200 ° Ц.
Климатизациона опрема за хлађење
Хлађење са контролисаном атмосфером: комбиновање хлађења са контролираном складиштем атмосфере, тако да се садржај композика и гасним саставом у складишту у складишту углавном користи за складиштење воћа и поврћа и може се добити добар ефекат очувања.
Губитак производа у складишту је мали. Према статистици, брзина губитака од производи хладних складишта је 21,3%, док је стопа губитака климатизованих производа хладних складишта 4,8%.
Вријеме поште: Јан-26-2022
